| Point de fusion | 212-214 °C (subl.)(allumé). |
| Point d'ébullition | 214°C |
| Point éclair | 200 °F |
| Solubilité dans l'eau | Insoluble |
| Domaines d'application | Saveurs comestibles, les agents de conservation |
| Le poids moléculaire | 154.25 |
| Formule moléculaire | C10H18O |
| La durée de vie | 2 ans |