Stevia es un edulcorante natural y un sustituto del azúcar extraído de las hojas de la especie vegetal Stevia rebaudiana. Los compuestos activos de la estevia son los glucósidos de esteviol (principalmente esteviósido y rebaudiósido).
Tiene las características de abajo:
1.Natural puro: Edulcorante extraído de hojas de estevia naturalmente por agua
2.Alta dulzura: La Stevia es 200-450 veces más dulce que la de la caña de azúcar
3.bajas calorías: Solo 1 / 300 de caña de azúcar
4. Alta estabilidad: Estable bajo la condición de ácido, alcalino, calor y luz.
5. Económico: Ahorro de más del 60% de costo en comparación con el azúcar de caña, porque la estevia es muy dulce, por lo que las porciones utilizadas son pequeñas, tan económicas.
6. Saludable: Contiene 14kinds de aminoácidos y más de 10 oligoelementos
7. Buena solubilidad: Fácil de disolver en agua, etanol y otros disolventes orgánicos
8. Alta seguridad: En diciembre de 2008, la Administración de Alimentos y medicamentos aprobó el agente edulcorante Rebe A como aditivo alimentario en los Estados Unidos. Francia se impuso en 2009 y en 2011 fue aprobada para su uso en toda la UE.