Fabricante Precio a granel Extracto de hojas de Stevia Orgánica polvo Sweetener Stevia RA98% Stevia glucósidos 90%
La comparación de Stevia y otros edulcorantes
Edulcorante Peculiaridad | Azúcar de caña | Sacarina | Sodio Ciclamato | Aspartamo | Acesul fama -K | Neotame | Sucralosa | Stevia |
Dulzura | 1 | 450 | 40-60 | 200 | 200 | 7000-1300 | 600-1000 | 200-400 |
Gusto | puro y normal | sabor amargo | Pobre después gusto | puro y normal | Metal gusto | puro y normal | puro y. normal | Fresco y duradero |
Seguridad | Genial | Peor | Peor | Preferiblemente | Preferiblemente | Preferiblemente | Genial | Genial |
Prescribados uso cantidad De la Norma Nacional GB2760-96 | Sin límites, pero diabetes, obesidad, cardio vascular pacientes con enfermedad y caries dental debe se utilice con precaución | En serio límites (0-0,15g/kg) | Límites (0,65-1g/kg) | calificado, fenioso la enfermedad de la lcetonuria se usa con precaución | En serio límites (0-0,3g/kg) | calificado | calificado | calificado |
IDA (mg/kg) | _ _ _ _ _ | 0-0,25 | 0-11 | 0-40 | 0-15 | 0-15 | 0-15 | 4 |
PH | 2-11 | 1-10 | 3-10 | 3-5 | 2-10 | PH>3 | PH>3 | 3-9 |
Estabilidad térmica | 200 | 150 | 250 | ≤80 | 225 | 80 | 75 | 200 |
Metabólico calor | 17J/G elevación glucosa en sangre | No metabolismo | Metabolismo de las partes | metabolismo | Sin metabolismo | metabolismo | Sin metabolismo | Sin metabolismo |
Resistencia caries dental | causa caries dentales | resistencia | resistencia | resistencia | resistencia | resistencia | resistencia | resistencia |
Dulzura coste | 100% | 70% | 80% | 30-50% | 80% | 20% | Alto costo | 30% |
Conclusión | Stevia es el edulcorante verde saludable con alta seguridad que se extrae de las hojas de estevia. Tiene alto dulzor y calorías más bajas. Es mucho más estable que Aspartamo, Neotame, Sucralosa, etc. cuando se calienta en alta temperatura. Su costo de dulzura es sólo equivalente al 30% de azúcar de caña, por lo que la estevia es perfecta sustituto del azúcar de caña. Esto, puede ser ampliamente utilizado en una variedad de productos que necesitan edulcorantes saludables. |
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